Site:kökschefen.nu recept

57 Spara
Shepherd Pie..

Shepherd Pie..

Ett läckert krispigt täcke på toppen av pajen. Har man tittat på Gordon Ramsay´s program har man säkert sett honom göra sin klassiska Shepherd Pie, eller som det också kallas Cottage pie som är en kött paj med ett potatismos tak men oavsett vad du vill kalla den så är här ett recept på Gordons paradrätt
14 Spara
Ugnsbakad torskrygg lindad i prosciutto med en tomatiserad gräddsky med dill och pepparrot

Ugnsbakad torskrygg lindad i prosciutto med en tomatiserad gräddsky med dill och pepparrot

Ett härligt fiskrecept som fungerar perfekt en fredag eller lördag när man vill ha lite lugn matlagning med lite lyxigare touch, använd gärna en färsk torskrygg till receptet som höjer receptet ännu mera tillsammans med alla smaker
10 Spara
Tacokväll med Pulled Beef och en härligt het jordgubbssalsa

Tacokväll med Pulled Beef och en härligt het jordgubbssalsa

Tacos behöver inte alltid serveras med samma ”gamla” köttfärsröra här är en variant med en långlagad högrev som kräver lite planering, där vi även får en trevlig och annorlunda salsa med jordgubbar och chili som kanske inte ser så mycket ut för värden men till köttet blir grym
4 Spara
Krämig potatis och broccolisoppa med fetaost och små plommontomater

Krämig potatis och broccolisoppa med fetaost och små plommontomater

Soppa är väldigt gott och inte alls så svårt som många tror, här är en läcker variant med potatis och broccoli samt lite tillbehör
3 Spara
Grillad laxfilé och grönsaker med jordärtskocka på två sätt, en krämig sås och krispiga chips

Grillad laxfilé och grönsaker med jordärtskocka på två sätt, en krämig sås och krispiga chips

Här om dagen kom min fru hem med en påse med läckra jordärtskockor nyupptagna från dalarna, en arbetskamrat hade delat med sig av de härliga knölarna
3 Spara
Nygräddade våfflor med keso och bär

Nygräddade våfflor med keso och bär

Våfflor är kanske inte det matigaste men med keso och bär så blir det ganska bra. Ibland blir jag sugen på något speciellt och känner att det vill jag ha, som när min ena son i veckan sa att han ville ha våfflor så vart jag fast
3 Spara
Syrlig pasta och grönsakspanna med korv och mozzarella

Syrlig pasta och grönsakspanna med korv och mozzarella

Allt i en och samma panna enkelt samt snabbt att få i ordning. Idag är det dags för en läcker pastapanna som jag idag gjort lite syrlig för att passa med mozzarellan i, vad det gäller grönsakerna som är i kan man ta vilka man vill själv la jag i dom om fanns hemma i kylen
2 Spara
Viltskavswrap med krämiga kantareller och lagrad prästost

Viltskavswrap med krämiga kantareller och lagrad prästost

Svensk snabbmat hemma med smak av naturen med viltskav och kantareller samt lite klassisk lagrad prästost, en rätt som med sin enkelhet i kryddning och sammansättning passar hela familjen och uppskattas trots den vilda smaken
2 Spara
Ugnsbakade kycklingben på bädd av äppelbakad potatis och skysås

Ugnsbakade kycklingben på bädd av äppelbakad potatis och skysås

Tycker du om att hinna gör andra saker samtidigt som maten lagar sig. här är ett perfekt recept som bara är att stoppa in i ugnen så sköter det sig själv och du får 60 minuter att göra annat på
1 Spara
Snabb och lättlagad potatis & baconpytt med rödbetor

Snabb och lättlagad potatis & baconpytt med rödbetor

Här är ett recept för vardagskvällar där tiden är knapp och man vill hinna annat än laga mat hemma, här lägger man potatis, bacon, lök och tomat på en plåt och ställer i ugnen sedan sköter sig matlagningen själv
1 Spara
Grillad korv och en syrlig melonsallad med basilka

Grillad korv och en syrlig melonsallad med basilka

Av någon anledning så passar syrlig vinäger med basilika väldigt bra ihop, om man sedan tar det med den lite söta melonen så är det en hit så testa gärna
1 Spara
Pasta fidelini med ruccola & gräddig tomatsås med bacon

Pasta fidelini med ruccola & gräddig tomatsås med bacon

Fidelini är en tunnare spaghetti som är lite rolig att använda ibland då den tar med såsen väldigt bra
0 Spara
Pasta penne och salsiccia i krämig gorgonzola

Pasta penne och salsiccia i krämig gorgonzola

Gorgonzola kan vara lite stark för en del men det innebär inte att man inte kan ha den i maten, ta i lite åt gången och prova dig fram tills det smakar lagom och var inte rädd att prova och servera hela familjen
0 Spara
Vin & tomatbräserad laxfilé med grillad paprika och quinoaris

Vin & tomatbräserad laxfilé med grillad paprika och quinoaris

En härlig laxrätt med inslag från Medelhavet med syrliga smaker och härlig doft av oregano, till det ett nyttigt ris med quinoa som ger en lite nötigare smak och ser trevligt ut
0 Spara
Tackar för den sparken…

Tackar för den sparken…

En kastrull modell större här gör vi bla. våra såser, med samma ingredienser som jag använder hemma. Att det ska vara så otroligt svårt att fatta att nutrition på ett sjukhus består av flera olika saker, att politiker och media envisas med att hävda att så fort det handlar om nutriton så är det maten som är felet
0 Spara
Spaghetti di greco con formaggio feta, cipolla rossa, pomodoro e spinaci baby

Spaghetti di greco con formaggio feta, cipolla rossa, pomodoro e spinaci baby

Ett läckert recept som är helt vegetariskt och snabbt att laga till en vardagskväll, i receptet så tillagar vi spaghetti som ska vara kokt al dente, rödlök och paprika som fått lite honungssmak, babyspenat, ljummen tomat och riktig grekisk fetaost
0 Spara
#@= %!! Inte en sån där igen…

#@= %!! Inte en sån där igen…

När jag en gång i tiden började min bana i köket så var det väldigt sällan som man pratade om olika allergier och speciella behov hos gästerna, skulle det dyka upp någon så svor man högt och nästan fördömde gästen som betalade våra löner
0 Spara
Mexikansk tomat och paprikagryta med champinjoner

Mexikansk tomat och paprikagryta med champinjoner

Varför inte göra något helt vegetarisk idag. eller tillhör du skaran som är lite rädda och inte riktigt törs prova mat utan kött, om du vill prova så är här inspiration att testa med ett recept som är enkelt, smakrikt och utan konstigheter