Zucchini med kantareller recept

Ugnsbakad zucchini med kantareller

Ugnsbakad zucchini med kantareller

Kantareller (Antal efter behag och storlek på zucchini). Detta var första gången jag testade att ha zucchini i ugn istället för att steka den, och jag måste säga att jag har nu en nyfunnen kärlek för denna näringsrika grönsak
Zucchini med kantareller

Zucchini med kantareller

ZucchinimedkantarellerNär squashplantorna fått full storlek exploderar skörden. Varva nu i en smord form zucchini, bacon och kantarellstuvning i två omgångar, så det blir kantareller överst
Fylld zucchini med getost och kantareller

Fylld zucchini med getost och kantareller

Ostgratinerad zucchini fylld med köttfärsröra är alltid väldigt gott och för några år sedan testade jag en "nästan vego-variant" som också blev toppen
Kantareller med zucchini

Kantareller med zucchini

Stek svamp och zucchini tills vätskan kokat bort och det hela fått lite färg. Krydda lätt med salt och peppar
Varm sallad med bacon och kantareller

Varm sallad med bacon och kantareller

Gör spagetti av zucchinin, koka sedan upp vatten och vänd ner zucchinipastan så den blir varm. Supergod varm sallad med lite höstfeeling från kantarellerna
Snabblagad kyckling med kantareller

Snabblagad kyckling med kantareller

Hacka löken samt zucchinin och släng i medkantarellerna när de är klara. Hur som helst ska ju ändå mat lagas och ätas och jag valde att köpa en färdiggrillad kyckling till rätten jag annars planerat med filéer – och vips blev det en supersnabb rätt att svänga ihop
Fläskfilégryta med kantareller

Fläskfilégryta med kantareller

Jag använde mig av färsk broccoli, färsk grön blomkål, zucchini och purjolök. Jag har hur mycket kantareller i frysen som helst som jag fått av mamma och det är dags att börja äta upp dom så idag vart det en höstig gryta med fläskfilé och kantareller
Middagstips: Zoodles med kantareller och bacon

Middagstips: Zoodles med kantareller och bacon

Strimla zucchinimed potatisskalare, i mandolin eller med en spiralizer. Om man vill kan man äta zucchini-nudlarna som de är, men jag brukar fräsa dem lite lätt i olivolja
Krämiga zucchininudlar med kantareller

Krämiga zucchininudlar med kantareller

Ingredienser Krämiga zucchininudlarmedkantareller För 2 personer Tillagningstid. 30 minuter* Cashewsås 2,5 dl blötlagda cashewnötter 2 dl vatten 1 st vitlöksklyfta 0,5 msk pressad citronsaft 0,5 tsk himalayasalt 0,5 tsk svartpeppar, grovmald Kantarellröra 200 g kantareller, alt. annan valfri svamp 120 g bacon 1 st gul lök 1 näve persilja 1 st zucchini, stor Himalayasalt Ghee att steka i Topping Svartpeppar, grovmald Persilja *Tiden för blötläggningen av cashewnötterna är inte medräknad
Nyårsmeny-3 förslag

Nyårsmeny-3 förslag

Här kommer förslag på tre olika menyer till nyårsafton, med tilltugg till välkomstdrink, förrätt, varmrätt och efterrätt