En sån där med massor av rödvin i, och vitlök och svamp och grädde. 600 g nötkött (exempelvis ytterlår). När ca 20 minuter återstår av grytans koktid, tillsätter man grädde, svamp, bacon, peppar och salt. 600 g nötkött (exempelvis ytterlår)
Häll på grädde, torkad svamp. 600-800g älgkött (benfri stek eller ytterlår)lite smör1 stor gul lök1 köttbuljongtärning3 dl grädde2 msk ljus fransk senap3 msk soya3 msk worcestershiresås1 näve torkade trattkantarellersalt, peppar och dragonGör så här
ytterlår eller högrev. Låt svampen rinna av. ytterlår eller högrev. 1 burk konserverad svamp, ca 200 g. 4 tomater 1 pkt djupfrysta ärter, ca 250 g 1 burk konserverad svamp, ca 200 g 1 msk smör eller margarin
Tillsätt smålökarna och svamparna efter några minuter, och stek tills det fått lagom med färg. 900 g nötkött, t ex ytterlår, skuret i bitar. 900 g nötkött, t ex ytterlår, skuret i bitar
Rör sedan ner sidfläsket, löken och champinjonerna i grytan och låt det koka tills svampen är varm. 1,5 kg svenskt nötkött (högrev eller ytterlår passar bäst)
Koka svampen torr i en torr stekpanna. Lägg svamp och bacon i grytan och sjud några minuter. 1 kg högrev, ytterlår eller fransyska av nöt. 1 kg högrev, ytterlår eller fransyska av nöt 2 morötter 2 gula lökar 2 tsk salt 2 krm svartpeppar 3 msk vetemjöl 1 flaska rött vin, 75 cl 5 dl vatten 3 msk kalvfond 2 msk tomatpuré 1 tsk timjan 1 lagerblad 3 vitlöksklyftor 250 g steklökar 250 g champinjoner 2 pkt bacon
För oss är det första gången och man lär sig alltid något, jag skulle ha valt en lite mer smakrik ljus öl för att höja rätten och kanske slänga med lite svamp i mixen
Torkad svamp ska först blötläggas i vatten. Stek svampen i smör och salt i en stekpanna. Tillsätt svampen i grytan och red av med lite maizena utrört i vatten
Fräs lök, vitlök och svamp. Bryn skavet och blanda med lök och svamp. 500g kött av älg t ex ytterlår el innanlår, eller 2 pkt älgskav. 500g kött av älg t ex ytterlår el innanlår, eller 2 pkt älgskav
Lägg i smålökar, svamp och bacon i gryta och sjud några minuter. Mustig köttgryta på högrevIngredienser till köttgrytaMustig köttgryta på högrev1,5 kg högrev1,5 - 2 gula lökar (skivade)3 klyftor vitlök (strimlade)2 stora morötter (skivade)10 kryddpepparkorn6 svartpepparkorn eller rosépepparkorn5 lagerblad2 msk kalvfond1 dl vinen påse trattkantareller (eller annan svamp)Salt3 dl grädde1 msk mjölsmör till stekningGör så härSkär köttet i mindre bitar, bryn i stekpanna och lägg sedan över i en större gryta. Boeuf Bourguignon 1,5 kg nötkött av högrev / ytterlår / fransyska2 msk smör 2 st morötter2 st gul lökar1,5 tsk salt2 krm svartpeppar3 msk vetemjöl6 dl rött vin5 dl köttbuljong av tärning eller konc fond2 msk tomatpuré0,5 tsk timjan, torkad eller några kvistar färsk1 st lagerblad3 st vitlöksklyftor20 st steklök400 gram små champinjoner eller trattkantareller (som du plockade förra året
