Häromdagen lagade jag kyckling med kall nudelsallad, riktigt gott tillsammans med youghurtdressing. Jag kommer helt klart göra mer av den här salladen i sommar för jag tror den passar utmärkt till exempelvis grillat
Dela avokadon på mitten och ta bort kärnan och skalet. Riv skalet på citronen och pressa ur saften. Mosa avokadon och blanda med citronsaft, -skal och lättyoughurt
Finhacka laxen eller mixa den grovt. Kärna ur och finhacka pepparn. Blanda hälften av pepparn med laxen, salt, limeskal, mjöl och ½ dl youghurt till en färs