Woken när grönsakerna puttrar först. Tillsätt kokosmjölk, sköljda bambuskott, samt finstrimlat citrongräs och buljong, koka upp och låt puttra i några minuter
Denna rätt kombinerar vi med en rejäl chorizogryta som är enkel att dubbla och en kanongod wok med lax, paprika, broccoli och bambuskott som får smak av lite chili och citrongräs i kokosmjölksås
”Torkad röd chili, vitlök, citrongräs, salt, schalottenlök, galanga, räkpasta (räkor, salt), kaffir limeskal, peppar” Finns på de flesta mataffärer vid det Thailändska/Asiatiska
Hacka citrongräs och chilifrukt fint, och hetta upp olivoljan i en wok/stekpanna. Servera som snack eller smårätt, eller med ris eller bulgur och wokade grönsaker till
Värm en wok eller djup stekpanna på medelhög värme. 2 burkar konserverat krabbkött, avrunna5-6 färska medelstora tomater, hackad3-4 vitlöksklyftor, riven1 tummes storleksbit av citrongräs eller ingefära, riven1-2 färska röda chili, mortlade eller 1-3 tsk chilisås, beroende på hur stark du vill ha det(utelämnas för mild sås, men stark är ett måste om du vill uppleva Singaporekänslan. ))4 msk tomatpuré eller Heinz tomatketchup2 msk sojasås2 msk fisksås1 tsk socker2 ägg, lätt slagen2 tsk majsstärkelse löst i 2-3 msk vatten2 msk rapsolja för wokningGör så här
Hetta upp oljan i en stekpanna eller wok. Sambal kan serveras rå, kokt eller stekt och innehåller alltid chili, ibland också kemirinötter, räkpasta, fisksås, ingefära, vitlök, citrongräs, torra kryddor, schalottenlök, limejuice, vinäger eller socker
