De serverade Wallenbergaremed ärtpuré, rårörda lingon, potatispuréoch skirat smör. Potatispurén var smörigt gräddigt underbar, och saknade alla fett- och kolhydratspärrar som gör allt så tråkigt
Resultatet sägs alltså blivit den maträtt vi än idag kallar för Wallenbergare, en panerad kalvfärsbiff serverad medpotatispuré, gröna ärtor, rårörda lingonoch skirat smör
Servera med brynt smör, kokt potatis eller potatispuré, kokta gröna ärtoroch rårörda lingon. ärtor. Forma färsen till små biffar med vattensköljda händer och lägg på smörpapper
Servera medpotatispuré, lättkokta gröna ärtor, skirat smör och rårörda lingon. Blanda färsen med grädden till en slät smet och smaka av med salt och peppar