Till lunch blir det blåmusslor uppkokta i vittvin och grädde med lite pasta och till kvällen Vitello Tonnato (kalv med tonfisk) vilken vi kommer att äta med en grönsallad och pasta
Ett kryddigt vin med fatkaraktär, inslag av kakao, plommon, kaffe, örter, nypon och valnötter. Väl värt det kan jag säga för vinet var fantastiskt gott och precis i vår smak
Vintips. Veckans vintips. La Tyre 2010, Château Montus, Madiran, Frankrike, nr 71156, 798 kr Jag velade i det längsta innan jag korkade upp detta vin. Zenato Ripassa 2010, Venetien, Valpolicella,, Italien, nr 12324, 187 kr I närheten av den vackra Gardasjön huserar vinfirman Zenato. 798 kr Jag velade i det längsta innan jag korkade upp detta vin. 187 kr I närheten av den vackra Gardasjön huserar vinfirman Zenato
Vitt. Det är lätt att förstå att traktens vita druvor är basen till Italiens kanske bästa spumante. Att hålla igen efter helgernas excesser behöver inte betyda en glanslös januari – det finns vinfynd till rimligt pris
Samtidigt nämner pressutskicket att Tavernello kvantitetsmässigt är det mest sålda vinet i Italien. En sak som jag uppskattar med bloggen är att jag får en hel del förfrågningar om att prova vinnyheter
) blev ett stort gals vitt. Hittills ser det ut som om jag faktiskt lyckats packa med mig det jag skulle, trots packning framåt midnatt med några glas vin i kroppen
Häll då på vinet och låt koka ner. Det börjar klia i Italien-nerverna nu, minst sagt. Men snart är jag tillbaka, jag ska bara ta en vända om New York en vecka, sedan landar jag åter på italiensk mark
Vintips. Vid servering vänder du ner spenatbladen och skulle risotton stabba till sig så kan du spä med lite grädde för en krämig konsistens, men säg det inte till någon från Italien
Vitt. Vinerna och maten till vårens buffé. Blanda senap, socker och vinäger väl i en skål. Dressing till potatis ska ha mer vinäger och salt än en vanlig salladsdressing, potatisen slukar mycket av både syra och sälta
Friskt vitt till skaldjur och laxrätter. Hacka vitlöksklyftorna och lägg med bröd, tomater, chiliflakes, äggula, paprikapulver och vinäger i en matberedare
Eventuellt behövs en gnutta socker om vin och tomater varit väl syrliga. Solen strålar in genom de stora fönstren och glasdörrarna och det blir varmt som i Italien, så då får det bli lite inspiration från landet där citroner och apelsiner växer
