Sej med dijonsenap, vittvin och blandade örter. Men just matlagningsvin, senap och schalottenlök - det är tre av de basingredienser utan vilka mitt kök inte kan fungera
Sedan smakade jag mig fram med mera vittvin, dijonsenap, soja, en nypa chilisås (mest för sötmans skull) och silade av såsen efter ett uppkok och saltade och pepprade
Jag gillar att krydda en del och använde mycket dijonsenap och timjan i min gryta. Häll då ner köttet till grytan igen och fyll på med köttbuljong, vittvin och timjan
Till det serverades lite stekta rotsaker och en kall sås på Creme Fraiché och dijonsenap. Bestämde mig för att bräsera i järngryta i ugn, tillsammans med lite stockgrönsaker och vittvin
Vit fisk i vitvinsås med dijonsenap och gräslök. Här använder jag rester av mitt vita matlagningsvin till såsen, en billig bit pollock och en färdig blandning av matkorn, råg, havre och vete
Vitt. Vinerna och maten till vårens buffé. Blanda senap, socker och vinäger väl i en skål. Dressing till potatis ska ha mer vinäger och salt än en vanlig salladsdressing, potatisen slukar mycket av både syra och sälta
Grön ärtsoppa med vittvin och kräftstjärtar. Minskat matsvinn på så vis. Vispa ihop äggulan med senap och vitvinsvinäger i en annan kastrull och värm på svag värme tills blandningen är ljummen
