Mixa med stavmixer och sila, smaka av med salt och peppar samt lite vittportvin. Häll på vittportvin, kycklingfond och grädde, koka ihop såsen på medelhögvärme i 5 min. 3 msk Vittportvin
Oxfilé med portvin och parmaskinka samt potatis- o. Pannacotta och nyår måste verkligen gå hand i hand , för jag fick så många träffar på just pannacotta dagarna innan nyår
Roquefortägg med Earl Greykokta plommon och portvin. Lägger man härtill till ett bra portvin blir man helt enkelt för glad för att hålla mungiporna nere
Portvin, Madeira eller vitt vin passar också mycket bra till murklor. Murkeltider Nu finns det gott om murklor i skogen, om man har tur att ramla över ett bra ställe
Som tillbehör valde vi sparris med ett örtigt citronsmör och en risotto med jordärtskocka som stekts gyllenbrun i smör innan den hamnade i risottokoket med shalottenlök, vitt vin, grönsaksfond och parmesan
Helgrillade hjortracks med smörkokta lökar, kräm på potatis och jordärtskocka samt en portvinssås. Helgrillade hjortracks med smörkokta lökar ,kräm på potatis och jordärtskocka samt en portvinssås
