Vitt broccoli recept

Broccoli med vitlök, chili och vitt vin

Broccoli med vitlök, chili och vitt vin

Skär broccolin i buketter. Byt ut broccolin mot blomkål eller champinjoner. Tillsätt chili, vitlök och vin och låt koka in, cirka 3 minuter, broccolin ska fortfarande vara spänstig. 1 st broccolistånd. 1 dl vitt vin
Vit pizza med broccoli

Vit pizza med broccoli

Denna gång gjorde jag en något mindre avancerad, men minst lika smarrig, variant med broccoli. Krama ur så mycket vätska som det går ur den upptinade broccolin (jag använde en potatispress till detta eftersom jag inte orkar pressa så hårt med mina händer och fingrar)
Vit fisk med apelsin- och hummersås

Vit fisk med apelsin- och hummersås

Servera fisken med kokt råris och broccoli. Blanda i en låg vid kastrull lätt crème fraiche, hummerfond, ljus redning, mjölk och apelsinskal
Broccoli med ostsås och pasta

Broccoli med ostsås och pasta

Ev en skvätt vitt vin. Theres LundénI våra odlingar formligen spottar broccolin fram små buketter till höger och vänster
Rotad broccoli med kassler

Rotad broccoli med kassler

Ta upp broccolin med hålslev och lägg den i formen. Skär kasslern i skivor som strimlas och skärs i småbitar, sprid bitarna över broccolin
Siciliansk broccoli

Siciliansk broccoli

Jag håller med honom om att italienarna vet att ta hand om sin broccoli och att den passar särdeles bra ihop med sardellfiléer
Soppgryta med lax, vitt vin, grönsaker och smaksatt crème fraiche

Soppgryta med lax, vitt vin, grönsaker och smaksatt crème fraiche

Ansa och skölj blomkål och broccoli, och bryt i mindre bitar. 2 burkar Crème fraiche Gourmet med Dill, vinäger och svartpeppar5 dl vatten2 dl vitt, torrt vin - eller matlagningsvin2 msk fisksås3 msk hummerfond300 g potatisca 350 g blomkålsbuketterca 350 g broccolibuketterca 400 g benfri, färsk laxca 400 g av en vit, fast fisksort, ex vis torskrygg eller hoki(ev 100 - 200 g skalade räkor)1 knippe dillSkala och tärna potatisen. Lägg i blomkål och broccoli, och koka ytterligare 5 - 8 minuter tills potatisen och grönsakerna känns i det närmaste färdiga. 2 dl vitt. ca 350 g broccolibuketter