Håll en skarp, tunn kniv i en vinkel och skär i motsatt riktning medans du vrider på spettet. Anette skickade en liten tasty-video åt mig för ett tag sedan
Låt svalna Vispa äggvitorna med sockret till en blank styv marängsmet Vispa grädden Blanda den svalnade purén med grädden och vänd sedan ner marängsmeten Fördela moussen ovanpå kladdkakan, jämna till ytan noga Ställ i kylen så moussen stelnar Gelé Lägg gelatinbladen i kallt vatten Blanda socker och puré, fyll upp med vatten till 2 dl Värm blandningen, krama ur gelatinbladen och lägg i dem, rör tills de smält Låt blandningen svalna och häll/skeda den sedan över den kalla moussetårtan Ställ i kylen tills gelén stelnat Lossa tårtan från formen genom att dra en kniv försiktigt längs kanten Dekorera med färsk eller konserverad frukt Mästerverket ur en annan vinkel
Enklast tycker jag att man gör detta genom att lägga på ett ganska tjockt lager av frosting, eller här gräddkräm, och sedan hålla skarapan mot tårtan i en ganska låg vinkel under tiden snurrbrickan snurrar
Lite chili ger ännu en vinkel på allt. Några gånger om året kommer den över mig. Kraken. Det kan räcka med en bild, ett doftminne eller att jag bara ser den vackra skapelsen i fiskdisken
Till min slipsten skickades även slipstöd som monteras på motsvarande sida av eggen för att man på ett enkelt sätt skall hitta rätt vinkel till slipningen