Ensam hemma några timmar så har jag hunnit med att läsa många sidor i veckans mordbok, en riktigt läskig historia, och dricka en kopp te tillsammans med, inte bara en utan två, goda rödvinbärsmuffins
Dessa muffins är lite rejälare än vanliga, så därför passar de utmärkt i miniformat. Ursprungsreceptet hittade jag i boken Söta saker, och då med blåbär i stora formar
Sätt ugnen på 200 grader. Smält smöret och låt det svalna. Tillsätt mjölk och ägg och vispa samman. Blanda mjöl, potatismjöl, socker, bakpulver och vaniljsocker
Ugn. 200º. Vispa smör och råsocker. Tillsätt ett ägg i taget under vispning. Blanda samman vetemjöl, salt, bakpulver och citronskal, och rör ner i äggsmeten
Hej folket. Idag testar jag en helt ny grej igen, hoppas det kommer smaka gott. ) Jag var i skåne i helgen och då fick jag smaka på en riktigt god muffins med en blåbärssylt inuti, den var sjukt god
Rör socker och smör vitt och fluffigt. Tillsätt äggen ett i taget och sedan mjölken. Blanda i en annan bunke vetemjöl, vaniljsocker, bakpulver och salt
Trädgården kryllar med svarta och röda vinbär. Det gäller att passa på och njuta av dem färska till morgongröten och yoghurten med muslin innan jag fryser in så mycket det får plats i frysarna, så jag kan koka gelé och saft i vinter
Blåbär och Röda vinbärsmuffins, ca 12 st. Blåbär och Röda vinbärsmuffins, ca 12 st. Igår hade vi några vänner över på fika och jag passade på att baka riktiga sommarmuffins med smak av vanilj, blåbär och röda vinbär