Ny vecka och, för första gången på länge, full arbetsvecka. Otroligt men sant. Eftersom vi har kommit in i juni nu kör jag fullt ös med sommarmat, gärna fräscha sallader
Snitta purjon på längden och skölj noga i kallt vatten. Dela i bitar om 10 centimeter. Koka upp 0,5 liter lättsaltat vatten och sjud purjolöken cirka 5 minuter tills den mjuknat men har en rå kärna