Rökt vildsvinskorv 2 stycken korvar. / Anki och Håkan Rökt vildsvinskorv 2 stycken korvar. Då var det dags för den där utlovade rapporten från herr Mårtenssons senaste stoppning i korvstugan när en ny smakidé skulle testas
Se till att det putsade och i mindre bitar skurna köttet och späcket har rätt temperatur, det vill säga att späcket är fryst och köttet är fryst på ytan
800 g kött grovmalen (saltas dagen innan i grova bitar innan malning)20-25 g salt(använd nitrit för fin färg samt bättre hållbarhet)200 g späck(tamgris) grovmalen och sedan fryst
Dagens middag blev en korvgryta med vildsvinskorv. ca 500 g vildsvinskorv eller annan valfri korv (minst 75% kötthalt)½ gul lök3-4 dl grädde2-3 dl creme fraiche1 buljongtärning1 tsk sojasalt, peppar, cyennepepparBörja med att dela korven i lagom bitar, hacka löken
Förutom sparris kom jag den här gången hem med ett saftigt litet rökt gåsbröst och en hjort- och vildsvinskorv, som förtärdes i parken igår på årets första picknick
göra kryddig vildsvinskorv. 30 Jan. 22. 23. Twitter. Facebook. OINK OINK. 0kommentarer. God kväll hörrni. Nu sover mina minsta och det var på tiden så som dom busar nu för tiden
