Vildsvin smör recept

Svingott vildsvin

Svingott vildsvin

Vildsvinsbiffar, messmörssås & stomp. Vispa ur pannan med en skvätt vatten, tillsätt grädde och messmör
Vildsvins biffar - 6 personer

Vildsvins biffar - 6 personer

6) Stek biffarna på medelvärme i smör. 1 kg Vildsvinsfärs. 1) Blanda ströbröd med grädde, ägg, soya, kalvfond, timjan och svartpeppar i en bunke
Vildsvin, fyllda rullader

Vildsvin, fyllda rullader

Skala vitlöksklyftorna, skiva dem på längden och stek dem i lite smör. Platta ut vildsvinsköttet, salta och peppra
Vildsvin med raggmunk

Vildsvin med raggmunk

Vi rev potatis (hälften grovt och hälften fint för att de ska sitta ihop bättre) som vi stekte i mycket smör så de blev härligt knapriga
Höstgryta på vildsvin

Höstgryta på vildsvin

Hetta upp smör i en stekpanna och bryn köttet i omgångar. smör. 4 Stek svampen i smör. 800 g vildsvinskött
Gulaschsoppa på vildsvin

Gulaschsoppa på vildsvin

Bryn köttet i smör eller olja i en tjockbottnad kastrull. 300 g vildsvinsstek eller -karré (alt märgpipa eller högrev av nötkött. 3 msk smör (eller rapsolja). 300 g vildsvinsstek eller -karré (alt märgpipa eller högrev av nötkött 2 gula lökar 4 klyftor vitlök 4 potatisar fasta (400 g) 1 morot 3 msk smör (eller rapsolja) 2 tsk kummin, malen 1 tsk mejram, malen 3 msk paprikapulver 3 msk tomatpuré 0,5 citron, tvättad, rivet skal och saft 1,5 l oxbuljong salt, efter smak peppar (efter smak)
Blåbär och vildsvin

Blåbär och vildsvin

Gnid in köttet med kryddblandningen, lägg över det i en ugnsfast form med en klick smör i. Från vårt kök får ni idag ett förslag på hur ni kan laga till en god middag med vildsvinskött, receptet är hämtat ur herr Mårtenssons favoritkokbok, "Det glömda köket" av Jens Linder
Biff Rydberg på vildsvin och en rödkålschutney till det.

Biff Rydberg på vildsvin och en rödkålschutney till det.

smör och rapsolja till all stekning. Den gamla klassikern som fått ny kostym är nämligen Biff Rydberg som ju vanligtvis brukar kockas till på oxfilé (här hittar ni ett recept på det), men som vi fick för oss att göra på filé av vildsvinskött
Vildsvinsfärsbiffar

Vildsvinsfärsbiffar

Hacka löken fint och fräs den genomskinlig i lite smör. Forma 9-10 biffar (ca 8 cm i diameter och 1,5 cm tjocka) och stek dessa i smör. 500-600 g vildsvinsfärs
Vildsvinsstek med råstekt potatis

Vildsvinsstek med råstekt potatis

Stek steken runt om i het panna i smör. Smör att steka i. Vildsvinsstek ca 1 kg. Krydda steken med grillkrydda, salt, peppar och finhackad vitlök