Gjorde även snabbpicklad inlagd rödlök som passar bättre än bra till just tacos och pulled pork. Hos oss de senaste gångerna har det inte blivit pulled pork utan pulled wild boar, vildsvin alltså
½ rödlök, tunt skivad. Den gamla klassikern som fått ny kostym är nämligen Biff Rydberg som ju vanligtvis brukar kockas till på oxfilé (här hittar ni ett recept på det), men som vi fick för oss att göra på filé av vildsvinskött
) vildsvin, så klart är det vildsvin som hemburgaren är gjord av. ½ rödlök, finhackad. Det är herr Mårtensson som stått vid spisen och komponerat middagen idag och resultatet blev alltså en vildsvinsburgare med två olika röror som verkligen passade till smakerna i hamburgaren
Det är inte så att jag är ledsen nu när jag sitter här och tänker tillbaka på den middagen och inte heller då jag inser att påsen på hatthyllan i tåget innehåller filéer från de omnämnda gösarna samt några bitar vildsvin som ska få förgylla en dag framöver
Ölkorv på vildsvin. Lambdog med kumminpicklad rödlök och rökt senapskräm. Ölkorv på vildsvinNordic Hot Dog Championship – Vinn en resa till New YorkThe Hangover Hot dogSemifinalister Nordic Hot Dog ChampionshipÅbyböjenNordic salmon and dill sausage with white wine/Brooklyn Pilsner sautéed onion and a horseradish cream sauce served in a crusty baguetteWicked BangerSyrlig kalvkorv med dill och kantareller , senap och västerbottenost
Några vill ha hackad rödlök, andra bara vitlök. 12 stjälkar salladslök eller 1 rödlök. 13 stjälkar salladslökar eller 1 rödlök. 11 rödlök eller 2 stjälkar salladslökar. 1En söt och stark salsa som är god till kött, till exempel till grillat vildsvin
Jag gjorde en timjanbearnaise och började med att låta rödvinsvinäger reducera tillsammans med timjan, rödlök och vita pepparkorn tills jag hade kvar några matskedar vätska