Vildsvin morötter lök recept

Vildsvin, fyllda rullader

Vildsvin, fyllda rullader

Skala och skiva moroten, riv löken grovt samt tärna sellerin. Platta ut vildsvinsköttet, salta och peppra
Pulled Pork på Vildsvin

Pulled Pork på Vildsvin

Lägg lökarna i klyftor runt om. Till detta serverade jag, cole slaw, guacamole, majs, gräddfil, picklad rödlök och gräddfil
Porterstek gjord på vildsvin

Porterstek gjord på vildsvin

Gnid in steken med salt, peppar, timjan, vitlök och enbär. Nej vad säger ni om lite mat på vädergnället, en värmande porterstek på vildsvinskött kan väl sitta bra som plåster på såren
Mustig viltgrytaGrytan kan lagas av vilket klövvilt man vill, älg, hjort, rådjur eller vildsvin och av kött som ska koka länge, framdel eller ytterlår.
 Fruktig smak får grytan av balsamvinäger och kryddighet frå pepparfrukt, stjärnanis och kanel. Med fördel kan grytan lagas dagen före servering.

Mustig viltgrytaGrytan kan lagas av vilket klövvilt man vill, älg, hjort, rådjur eller vildsvin och av kött som ska koka länge, framdel eller ytterlår. Fruktig smak får grytan av balsamvinäger och kryddighet frå pepparfrukt, stjärnanis och kanel. Med fördel kan grytan lagas dagen före servering.

Skala och hacka lök och vitlök, skala och tärna morot och selleri. 1gul lök. 1vitlöksklyftor. 18 person(er) Ingredienser 1,5 kg benfritt kött av bog eller ytterlår 1,5 tsk salt 2 krm svartpeppar 1 gul lök 2 vitlöksklyftor 1 morot 75 g rotselleri 1 röd spansk pepparfrukt 2 msk smör 2 msk neutral olja 1 kanelstång 2 stjärnanis 1 lagerblad 1 dl strösocker 1 dl balsamvinäger 5 dl vatten 5 msk koncentrerad kalvfond 2 msk Maizena majsstärkelse Tillbehör 300 g broccolibuketter potatismos, med svamp  Mustig viltgryta 1
Gulaschsoppa på vildsvin

Gulaschsoppa på vildsvin

Skala och hacka löken och vitlöken. 300 g vildsvinsstek eller -karré (alt märgpipa eller högrev av nötkött. 2 gula lökar. 4 klyftor vitlök. 300 g vildsvinsstek eller -karré (alt märgpipa eller högrev av nötkött 2 gula lökar 4 klyftor vitlök 4 potatisar fasta (400 g) 1 morot 3 msk smör (eller rapsolja) 2 tsk kummin, malen 1 tsk mejram, malen 3 msk paprikapulver 3 msk tomatpuré 0,5 citron, tvättad, rivet skal och saft 1,5 l oxbuljong salt, efter smak peppar (efter smak)
Mustig och klimatsmart gulaschgryta (8/365) av vildsvin

Mustig och klimatsmart gulaschgryta (8/365) av vildsvin

Skala och skiva löken och morötterna. Fräs löken i litet fett i en stekpanna. Skillnaden är egentligen bara att jag numera använder vildsvinskött så ofta jag kan, eftersom mina föräldrar jagar, och viltkött är klimatsmart
Pulled Pork med vildsvin i slow cooker

Pulled Pork med vildsvin i slow cooker

Lägg lök, vitlök och färska tomater i botten av slow cookern. Skiva löken tunt och lägg i en skål. Koka upp ättika, socker och vatten och häll över löken
Älggryta med kantareller

Älggryta med kantareller

Använd dig av grytbitar av till exempel älg, hjort, ren, vildsvin eller rådjur. Skala lök och morötter och skär i slantar och lägg i grytan
Vildsvinsskinka 2012

Vildsvinsskinka 2012

Lägg i morötter, lök och boquet garni. Hel skalad lök med nejlikor i. Jag var sugen på att prova vildsvinsskinka i år istället för vanlig julskinka
Vildsvinsgryta

Vildsvinsgryta

Skala och skiva morötterna. Skala och krossa vitlöksklyftorna. Skala löken och skär den i tunna klyftor. Fräs tillsammans med vitlöken en stund
Gravad hjort höjer smaken

Gravad hjort höjer smaken

Här, runt stugan stryker det både vildsvin och rådjur, men har ännu inte sett någon hjort “live” som man säger
Marinerad viltgryta med svamp & ädelost

Marinerad viltgryta med svamp & ädelost

4 700 g grytbitar av vilt (vildsvin, älg, hjort eller rådjur) 1/2 dl konc viltfond olja salt och peppar Marinad 1 gul lök 2 palsternackor 2 morötter 2 vitlöksklyftor 3 dl rödvin 1/2 dl rödvinsvinäger 2 msk krossade enbär 1 tsk torkad timjan Sås 300 g skogssvamp 50 g ädelost 3 dl vispgrädde 1 msk soja 1 msk svartvinbärsgelé majsstärkelse (Maizena) Lägg till i inköpslistan Trött på att irra runt i butiken
Jaktkojans viltgryta

Jaktkojans viltgryta

Morötterna la jag i betydligt tidigare. Tillsätt buljongtärningar, lök, vitlök, chili, vin, lagerblad, enbär, krossade tomater, tomatpuré och socker
Vildsvinsgryta med äpple och glögg

Vildsvinsgryta med äpple och glögg

lök,. Till lunch bjöd jag på Vildsvinsgryta med äpple och glögg. vitlök, morot, rotselleri och. Vildsvinsgryta med äpple och glögg 4-6 personer. ca 700 g grytbitar av Vildsvin eller annat fläskkött typ karré eller bog. 2 gula lökar, klyftade. 4 vitlöksklyftor, hackade. 2 morötter, tärnade. ) Vildsvinsgryta med äpple och glögg 4-6 personer ca 700 g grytbitar av Vildsvin eller annat fläskkött typ karré eller bog. 2 gula lökar, klyftade. 4 vitlöksklyftor, hackade. 2 morötter, tärnade