Från vårt kök får ni idag ett förslag på hur ni kan laga till en god middag med vildsvinskött, receptet är hämtat ur herr Mårtenssons favoritkokbok, "Det glömda köket" av Jens Linder
Nu visade det sej att vildsvinet gick riktig bra att använda till porterstek, med blåbär och enbär blev det automatiskt en vildare smak på den gamla klassikern
I frysen hade vi vildsvinsfärs och jag tänkte – vilt passar perfekt till kantareller. Dom köpte med färska vaxbönor, kantareller och blåbär bland annat till oss
Primi var Cannelloni eller Gnocchi med vildsvinsragu. Mandelkaka med blåbär. Peter var den som verkade mest exalterad över vildsvinsragun som låg ihopblandat med hemmagjorda gnocchisnuttar och serverades i en djup tallrik
