Låt stå i medan du förbereder sås och fyllning. Rör samman alla ingredienserna till såsen. Fyll med böngroddar, sallad och örter på halva pannkakan, droppa på lite sås och vik till en halvmåne
Sedan rörde jag ner en dl limesaft och en halv dl fisksås. Tidigare när jag har gjort vietnamesisk biffsallad har jag stekt köttet i strimlor och serverat salladen i små skålar
Vispa ihop soja, citronsaft, socker och fisksås i en liten skål. Denna vietnamesiska maträtt är sprängfylld med vitlök och enkelt att slänga ihop en vardagskväll
svartpepparKaramellsås. Blanda samman ingredienserna till karamellsåsen i en skål och ställ åt sidan. Häll på karamellsåsen, sänk värmen och låt allt småputtra en stund, såsen ska reduceras och bli bärnstensfärgad (jag gjorde faktiskt en liten slurk sås till då jag ansåg att det behövdes en aning mer)
Såsen är salt och lite sötaktig. Såsen är salt och lite sötaktig. – 1 msk oyster sauce (ostronsås, är en tjock, mörkbrun sås som framställs genom kokning av ostron i saltlag med sojasås och andra kryddor. – 1 msk fish sauce (fisksås är en smaksättare som tillverkas av jäst fisk. – 1 msk japansk sojasås. 1 msk oyster sauce (ostronsås, är en tjock, mörkbrun sås som framställs genom kokning av ostron i saltlag med sojasås och andra kryddor. 1 msk fish sauce (fisksås är en smaksättare som tillverkas av jäst fisk. 1 msk japansk sojasås
Idag ska vi gå till BVC med Oliver på förmiddagen för att mäta och väga honom så det blir en snabb men väldigt god vietnamesisk glasnudelsallad med stekta räkor till lunch
Byt ut räkor mot marinerad tofu som du skär i tärningar och ersätt fisksåsen med ljus soja. Smakerna är desamma som vietnamesiska vårrullar men salladen går betydligt snabbare att göra
Eftersom vi skulle äta vår fläskfilé med en nudelsallad så passade Håkan på att testa ett recept på en vietnamesiskdippsås som han visste fanns i Lisas bok "Det godaste jag vet"
Men med räkor, alla örter och denna sås så blev det fantastiskt gott. För lite sen var det asiatiskt tema och det jag fastna för var de vietnamesiska omelettpannkakorna som fylldes med räkor och örter