400 g ryggbiff ca 2 msk rapsolja. 400 g ryggbiff ca 2 msk rapsolja. marinad3 klyftor vitlök 2 citrongräs (endast den vita delen) 1 msk fisksås 1 tsk farinsocker
Vi upptäcker Vietnamesisk mat. Eftersom vi tycker om asiatisk mat gör vi nu en djupdykning bland vietnamesiska recept och läser mycket om tillagning och råvaror
– 500 gram biff, skuret i tärningar. 500 gram biff, skuret i tärningar. Hej mina vänner, håll i hatten. Jag menar det, här kommer ett riktigt gott recept för köttälskaren
Kör inte för länge, då blir biffarna för lösa. Men visst finns det några bra recept även i Flexitarianens kokbok som passar till vardags, t ex grillad vegoburgare med vietnamesisk sallad och avokado
Så idag blev det Vietnamesiskt. Strimla biffen och stek den i en het panna några minuter. Vietnamesiska Pho Bo4 personer2 skivor biff, ca 300 gr250 gr nudlar1 morot1 scharlottenlök50 gr sockerärtor150 gr böngroddar, färska gärna med konserverade funkar också1 dl salta cashewnötter2 dl färska örter av mynta och koriander1 lime i klyftorsalt och pepparBuljong. 2 skivor biff, ca 300 gr
Rullarna kan göras helt vegetariska, men jag kan också tänka mig att strimlor av snabbstekt biff eller lammfilé (mycket varm panna, rosa i mitten) kan fungera fint
Detta är en klassisk vietnamesisk street-food som jag smakade för första gången på ett vietnamesiskt ställe här i Göteborg och tänkte genast att detta måste jag lära mig laga
