En len och krämig avokadosoppa som kan serveras både som förrätt eller varmrätt. Avokadosoppa. För att få den lite matigare kan man toppa med kyckling, räkor eller rökt lax
Varmavokadosoppa med svarta bönor. Värm i kastrull på spisen tills soppan är varm, lägg på (avsköljda) svarta bönor och koriander precis innan servering
Alldeles innan servering mixas avocadoköttet som sedan vispas ner i den varma soppan. I år var det Karin som stod för förrätten – en len och god avokadosoppa
När det är varmt häller du ner några droppar olivolja och låter bovetet bli gyllene och krispigt. Det kanske låter märkligt att äta lax med en "soppa", men helt ärligt så kanske avokadosoppan mer är en kräm än en soppa
Man kan ju bli en aningens skeptisk till varm avokado, men tillsammans med lime, chili och vitlök blir det ett häftigt smakäktenskap och som tar dina smaklökar till nya dimensioner
Servera soppan kall eller varm. Avokadosoppa. Men här blir det dock ingen kräftskiva i år, så jag bjuder er på förra årets läckerheter, för inspiration till era planerade kräftskivor
Varm soppa känns fantastiskt avtändande på sommaren. Varm macka, däremot, känns helt rätt. Servera i djup tallrik och strössla med något kul (typ tärnad paprika, nötter, avokado, gurka…) eller drick soppan i glas, som vi gjorde, och servera en varm, matig macka till
Nyttigt så det visslar och fräscht varma sommardagar. Gurk och avokadosoppa med gazpachotillbehör för att använda brödet kändes lockande, och blev en höjdare
