I den här äppelkakevarianten samsas mascarpone med hirsmannagryn/hirsflingor och lite kalamaniscurd, som är en slags citrusfrukt, och resultatet blir en tät, saftig lite kompakt äppelkaka som nästan känns lite mazarinartad och som smakar fantastiskt till en klick lättvisåpad grädde eller hemgjord vaniljsås
Så rekommenderar er verkligen att testa denna, en riktigt god paj som passar perfekt att servera ut vaniljsås eller glass då fyllningen i pajen är som en bakad vaniljkräm
Rör ihop mascarpone med lite av vaniljsåsen och tillsätt sedan resten. Vispa vaniljsåsen fluffig. Fördela hälften av mascarponevispet i glasen, lägg i resten av mandelbiskvierna och hälften av jordgubbarna
Servera med vaniljvisp, glass, lättvispad grädde, vaniljsås, mascarpone eller det du föredrar. Nu skämmer jag bort oss lite men det går inte utan makens hjälp
