Värm upp grädden med socker och uppskuren vaniljstång utan att det kokar. Vaniljpannacotta. Skrapa ur frukterna och sjud ihop med vatten, socker och citronsaft
(vaniljsocker kan tillsättas samtidigt som det andra sockret). Koka upp grädde och socker, låt koka 1-2 minuter. 5 dl strösocker. 1 tsk vaniljextrakt eller vaniljsocker. 1 dl florsocker
Ingredienser för 3 portioner3 dl vispgrädde½ dl socker1 st vaniljstång1-2 st gelatinbladLägg gelatinbladen i kallt vatten under tiden som du gör resten
1/2 dl socker. 1/2 dl socker. Åhh – detta blev så himla gott – och i min och Sigrids värld alldeles för lite – ett glas var med sammetslen pannacotta toppad med bär
En krämig vaniljpannacotta går alltid hem men det som gör den så extra god är de karamelliserade äpplena på toppen som jag stekt på låg värme med smör, kanel och råsocker
Koka upp grädden tillsammans med socker och vaniljstänger (snittade). 8 små portioner6 dl grädde6 msk socker2 vaniljstänger3 gelatinblad2-3 dl jordgubbar1/2 dl outspädd flädersaftLägg gelatinbladen i blöt i kallt vatten några minuter. 6 msk socker
Vispa ihop grännde, gelésocker och vanilsocker/essens i en kastrull på hög värme. Smält all socker i en tjockbottnat kastrull, sockret ska ha en gyllenbrun färg annars kan det smaka bränt (smält under låg värme)
2-3 msk socker. 2-3 msk socker. Skriv ihop. Skriv isär. Det lär väl heta Panna Cotta på italisiska. Väl väl, kokt grädde betyder det, och det är vad det låter
