Jag har samma grundrecept i alla ljusa muffins och sedan fyller jag med olika bär, choklad, kryddor som kardemumma och kanel eller som här med vaniljkräm, bär och choklad
Och för mig är det inte en äppelkaka om den inte smakar kardemumma, så innan jag toppade vaniljkrämen med äpplena stekte jag dem i smör, mortlade kardemummakärnor, kanel, ingefära och muskotnöt
Saftiga pannkakor med smak av kanel och kardemumma, söt vaniljkräm och en varm äppelkompott. Mixa ihop ingredienserna till vaniljkrämen med en stavmixer tills du får en slät kräm