Västerbottenpaj svamp recept

Västerbottenpaj med kantareller

Västerbottenpaj med kantareller

Behåll kantarellerna så hela som möjligt, dela bara de största svamparna. Mammas underbart saftiga och goda västerbottenpaj med kantareller
Västerbottenpaj med kantareller till kräftorna.

Västerbottenpaj med kantareller till kräftorna.

Rensa och skölj svampen, hacka den ev i mindre bitar, lägg i varm stekpanna och stek bort vätskan och stek sedan svampen i smör och tillsätt repad färsk timjan (torkad går också bra) och krydda med salt och peppar
Kantarell och västerbottenpaj

Kantarell och västerbottenpaj

En god höstpaj som passar just nu när svampen är högaktuell tidsmässigt. 150 gr smör. 2 dl grahamsmjöl Saltå Kvarn

Kantarellpaj

Blev oerhört sugen på Västerbottenpaj, men sist jag fick det så hade man även haft i lite gula kantareller
Kräftfest!

Kräftfest!

Två sorters pajer och aioli Västerbottenpaj Pajdeg. Häll äggstaningen över svampen och grädda pajen i 200 grader, ca 35 minuter
Färska bär med granola och kesella vanilj

Färska bär med granola och kesella vanilj

Västerbottenpaj med kantareller. Svamp -och vitlöksspäckad nötytterfilé. Populära inlägg. 1 påse torkad kantareller (om det inte finns färska) 1 gullök, hackad 1 rulle smördeg 4 ägg 1,5 dl créme fraiche, man kan anvä
Kantareller med sting

Kantareller med sting

Hetta upp, tag bort persiljan och servera genast till t ex Västerbottenpaj eller stekt/grillat kött. Rensa och skär svampen som vanligt
Listan om mat

Listan om mat

Men kanske min veganska Sunday roast med oumph, västerbottenpaj med färskpotatis och kantareller eller mina fullproppade vietnamesiska vårrullar
KRÄFTSKIVA

KRÄFTSKIVA

Små svamp- och västerbottenpajer. Fräs svampen i smör, låt svalna och blanda med överiga ingredienser. 1,5 dl skuren svamp. 1,5 dl skuren svamp
Västerbottenpaj med kantareller

Västerbottenpaj med kantareller

Vispa äggen lätt, blanda ner créme fraichen, svampen och den rivna osten. 1 påse torkad kantareller (om det inte finns färska)1 gullök, hackad1 rulle smördeg4 ägg1,5 dl créme fraiche, man kan använda gräddfil också3 dl riven västerbottenost1 dl hackad gräslökpeppar Rulla ut smördegen och klä en pajform
Västerbottenpaj med kantareller

Västerbottenpaj med kantareller

Rensa svampen och skär i lagom bitar. Lägg svampen på pajen strax före servering. Tillsätt smöret och stek svampen ca 10 minuter
Västerbottenpaj med kantareller till kräftorna.

Västerbottenpaj med kantareller till kräftorna.

Rensa och skölj svampen, hacka den ev i mindre bitar, lägg i varm stekpanna och stek bort vätskan och stek sedan svampen i smör och tillsätt repad färsk timjan (torkad går också bra) och krydda med salt och peppar
Västerbottenpaj med kantareller

Västerbottenpaj med kantareller

Vispa äggen lätt, blanda ner créme fraichen, svampen och den rivna osten. 1 påse torkad kantareller (om det inte finns färska)1 gullök, hackad1 rulle smördeg4 ägg1,5 dl créme fraiche, man kan använda gräddfil också3 dl riven västerbottenost1 dl hackad gräslökpepparRulla ut smördegen och klä en pajform