Västerbottenost och löjrom recept

Rårakor med västerbottenost och löjrom.

Rårakor med västerbottenost och löjrom.

Servera rårakorna på fat, garnerade med turkisk yoghurt, löjrom, lök och dillkvistar. Blanda potatis, lök och ost krydda med salt och peppar
Paj med Västerbottenost och romröra

Paj med Västerbottenost och romröra

Tillsätt löjrom, crème fraiche, lite svartpeppar och dill. Vispa ägg och grädde, tillsätt osten. Smaksätt med salt och peppar

Pannacotta med gräslök och löjrom

I soppor fungerar den också bra och testa att göra en gräslökspesto med västerbottenostoch hasselnötter till den grillade laxen, mums
Kantarell- och västerbottensnittar till mimosadrinkar på kräftskivan

Kantarell- och västerbottensnittar till mimosadrinkar på kräftskivan

Förutom tunnbrödssnittarna som vi startade med och smördegsflanet som jag gjorde till kräftbuffén så bjöd mamma på sin underbart goda västerbottenpaj med kantareller, svågern bjöd på minirårakor som stektes à la minute med tillbehör som löjrom, knaprig bacon, gräddfil och finhackad rödlök
Marinerade och wokade kräftor

Marinerade och wokade kräftor

Som tillbehör hade vi ostar, kex, rostat bröd och rösti med västerbottenost. Servera röstin nystekta tillsammans med löjrom, en klick crème fraiche och lite finhackad rödlök
Västerbottensrullar med löjrom

Västerbottensrullar med löjrom

Servera sedan med crème fraiche, löjromoch rödlök. Riv den kokta potatisen grovt och blanda den med osten, äggulan, salt och vitpeppar