Västerbottenost och pepparrot passar ihop och tillsammans med rökt lax blir det en härlig förrätt. Arrangera skivor av rökt lax på ett fat och klicka på västerbottenröran eller
Citron och västerbottenost eller parmesan till serveringen. Servera med hyvlad ost, (Västerbotten eller parmesan beroende på vad du använt i din pesto), och citron
Då häller man i riven ost parmesan eller västerbotten som jag hade. Denna gången blev det lax. Laxen. Pinjenötter och västerbottenost, salta och peppra in i ugnen på 180-200 grader
Toppa med krasse och färska örterHuvudrättFörsiktigt bakad lax med lättrökt flingsalt, dinkelrisotto med pumpa, äpple och västerbotten, halstrad pilgrimsmussla och havskräfta
Har du inte Västerbottenost går det lika bra med en annan hårdost med lång lagringstid och rätt sälta, kanske en svart edamer ost, du kan pröva dig fram till en variant du själv gillar, huvudsaken är att osten är av nordiskt ursprung lika mycket som alla det andra ingredienserna i denna pesto