persilja. 1 kg västeråsgurka. 1 tsk senapsfrön. 0. 5dl salt. 1 dl ättiksprit. 3. 3 dl strösocker. Blanda skivorna med socker och salt låt stå tills det blir en lag
4 västeråsgurkor (drygt 0,5 kg)vattensaltvinägersockergräslök1 rosmarinskvisttimjanoreganogrekisk oregano1 salviabladett par vitlöksklyftor2 torkade små piri piristorbladig persilja1 ringblommaTvätta nogsamt gurkorna i vatten
Mixa persilja först som du sedan mixar försiktigt med kokos. Detta recept kan också användas till västeråsgurkor med några dillkvistar i eller till vanlig gurka med lite hackad persilja