En härlig mustig gulasch med potatis i. Det går givetvis att utesluta potatisen och i stället servera kokt ris till, men med potatis i gulaschen blir det en komplett maträtt
I en ungerskgulasch ska det självklart vara paprika, både i pulverform och färsk. Kanske har du tur och hittar ungerskt paprikapulver, annars duger en sort från något av de vanliga kryddburksmärkena
Servera ungersk köttgryta med ett gott bröd, sltgurka och smetana. Titta på mina ungerska vintips. "Det är inte lätt att vara ödmjuk", jag har ätit gulasch på närmare 40 platser runt omkring i vårt avlånga land, men den bästa har jag avnjutit hemma i helgen. Skär högreven eller fransyskan i tärningar, ca 2x2 cm. Tillsätt till gulaschen när 30 minuters koktid återstår
fransyska eller rostbiff. Vill ni på ungerskt maner också ha små klimpar av pastadeg i er gulasch. Lägg ner klimparna när gulaschen är omrörd och avsmakad och låt dem sjuda i ett par minuter
