Ugnsstekt kotlettrad cirka 700 gram kotlettrad salt, vitpeppar smör Ja, mängden fläskkött är egal, tillagningssättet är detsamma oavsett hur stor bit du har
Till de smakrika grönsakerna käkade vi tzaziki, gyroskryddad ugnsstekt potatis och den mumsiga bönsalladen med ajvar, som ni fick recept på i gårdagens inlägg
Under tiden jag fixade med bakningen ugnsstekte jag sidfläsket som agerade fyllning. Lägg två skivor fläskkött ovanpå, toppa med en sked majo till och inlagd gurka
Kvällen innan förberedda jag en porchetta, italienskt fyllt fläskkött som lagats i låg temperatur. I lördags när vi hade vinprovningen hemma hade jag gjort en kall buffé eftersom vi skulle sitta ute i glashuset och var åtta personer
Att servera kålen som bädd till olika korvar, grisstek och som här på bilden ugnsstektfläskkött (revben utan ben), som är kryddat med ingefära, stekt anka, gås och fasan passar perfekt
