Skär zucchinin rakt igenom på längden och lägg halvorna med snittytan uppåt. Linda baconet runt zucchinihalvorna och stek sedan på låg värme till baconet blivit knaprigt
Ugnsrostadzucchini i olivolja. Vi köper ibland ett kilo zucchini i affären och gör två långpanneplåtar med zucchinirundlar i olja som man sedan kan ha som tillbehör till kött eller kycklingrätter, i en pasta eller en god sallad
Ricotta mixad med ugnsrostad paprika är också gott, men det hade jag inte denna gång. Du kan välja att använda endast zucchini som lasagneplattor eller så använder man både tunt skivad zucchini och lasagneplattor
Gårdagskvällens middag blev ugnsstekta potatishalvor, rödlök, broccoli, zucchini och på slutet hade jag i några plommontomater samtidigt som jag strösslade över en del riven parmesan på alltsammans