Riv parmesan över falukorven och garnera med körvel vid servering. 4 tomater, skivade. 100 g parmesanost, nyriven. Ugnsbakad falukorv 400 g zuchinni, skivad 2 msk dijonsenap 1 knippe timjan 1 citron, skalet 600 g falukorv, skivad 4 tomater, skivade 1 gul lök, skalad och tunt skivad 2 dl grädde 100 g parmesanost, nyriven salt och svartpeppar olivolja
Du kan fylla tomaterna med precis vad som helst. 4 hackade oliver/tomathalva1 rödlök1 viltlöksklyftaparmesanostruccolaDelatomaterna så det blir ett lock och en underdelSkär ut innehållet på tomaterna, så det inte blir vattnigtHacka oliverna, rödlöken och pressa i vitlöken och blanda med salt o pepparLägg i fyllningen i de tomma tomathalvornaRiv parmesan och strö överStäll in i ugnen i ca 15 min tills de har fått fin färgLägg upp ruccola på tallriken och lägg på de färdig grillade tomaternaKLART. 1 viltlöksklyftaparmesanostruccola
I kombination med två ugnsbakade laxfiler blev det en delikat söndagsmiddag i solen på verandan. Och under tiden paellan värms så ugnsbakar du laxen, tomaterna och den delade limen (citronen) som du alla penslar med lite olivolja och drar över några varv med salt & pepparkvarnen
Så här års brukar tomaterna inte vara särskilt fina och smakrika, men jag hade turen att hitta riktigt stora och fina kvisttomater som faktiskt luktade tomat, så jag tog chansen
När grönsakerna börjar mjukna tillsätter du tomaterna och spenaten, låt allt mjukgöras. Lasagnen blev riktigt krämig tack vare en god ostsås till med en lyxig bit parmesan nerriven
Vispa ihop ägg, salt, morotspulver och parmesan och slå över. Hetta upp olivolja - gärna den som tomaterna legat i om du har sådana - i en stekpanna och fräs mangold och vitlök lite lätt
Jag smaksatte även min bönotto med vitlök och soltorkade tomater. Precis som med en risotto låter man bönorna sjuda tillsammans med schalottenlök, vitt vin, buljong och parmesan
Tillsätt pesto, lök, tomat, (gärna parmesan också) och sedan toppade jag med solroskärnor. Idag har jag stått framför spisen och förberett matlådor för brinnande livet
