Strö flingsalt, lite vitpeppar och rikligt med dill över fisken, lägg sedan citronskivorna ovanpå. Till middag serverades det ugnsbakad laxsida med rostad brysselkål, kokt potatis och hemmagjord hovmästarsås
Servera med kokt potatis och en kall sås på creme fraiche med lite mynta samt riven lime och citron. Börja med att blanda alla ingredienser till griljeringen i en skål