I kylen hemma hittade jag idag rödbetor, rotselleri, palsternacka, kålrot, potatis, morötter och [. Kan varieras på en mängd olika sätt (gratänger, raggmunkar, kokade, stekta, rivna ner i andra rätter, grytor, ugnsbakade, som de är, etc etc)
Helstekt rotselleri. inte alltför stor hel rotselleri. Den helstekta rotsellerin tillagas oftast utan att skalas, kan man ju göra om man hellre vill det, själv skalar jag den helt ren
Koka potatis, palsternacka och rotselleri så de mjuknar lite, men låt dom inte bli helt klara. Sist vi käkade lax så lånade vi en idé som vi hittat i Sveriges bästa Bistro, nämligen den tillhörande Emmy
Ugnsbakadlax toppad med den fantastiska basilikasåsen och till detta ugnsbakade grönsaker som färska rödbetor, palsternacka, morot, sötpotatis, rotselleri och potatis
Och inte den gamla vanliga laxfilén, som det så ofta blir när Najni lagar fisk. Lägg rotsellerikuberna på en ugnsplåt och ringla över rapsolja och lägg i några smörklickar
Det fungerade trots allt riktigt bra med min nyuppfunna vintersallad som tillbehör även till ugnsbakadlax, men jag ser verkligen fram emot att äta den i den tänkta kombon, vilket var dubbelpanerade fiskfiléer med panko, och ett glas öl
Den andra rätten vi gjorde av vår ugnsbakaderotselleri blev en soppa. Vi åt soppan med halstrad lax och pilgrimmsmussla för att vi helt enkelt var sugna på det
Servera grytan med de ugnsbakade rotfrukterna och grönsaker. Lax med rotfrukter och ruccolapesto. Salta och peppra och lägg sedan i purjolök, morot, rotselleri, rosmarin, dijonsenap, sambal oelek, oxfond och krossade tomater
Servera den ugnsbakadelaxen med citronklyftor och extra pesto. Ta fram laxen och värm en panna. När grönsakerna har gått en halvtimme så kan du lägga in laxen
Ugnsbakade rotfrukter med feta & lax. Pressa citronsaft över laxen. 600 g laxfilé. 300 g rotselleri. Sänk nu temperaturen till 200 grader och ställ in en ugnsform med laxen som du saltat och pepprat. Fortsätt tillaga rotfrukterna tillsammans med laxen i ca 10-15 min till. 600 g laxfilé. 300 g rotselleri
