Ugnsbakad lax med kantareller recept

Ugnsbakad lax med kantareller, färska bönor och hasselnötter

Ugnsbakad lax med kantareller, färska bönor och hasselnötter

4 400 g färska bönor t ex vaxbönor eller haricots verts 1 blomkål (à ca 600 g) 1 citron 2 msk olja 1 msk hackad färsk timjan 2 1/4 tsk salt 1 tsk svartpeppar 4 port laxfilé (à ca 140 g) Kantareller 2 schalottenlökar 250 g kantareller 2 msk smör 1/2 tsk salt 1/2 dl hackade rostade hasselnötter 1 dl riven pecorinoost eller parmesanost Lägg till i inköpslistan
Ugnsbakad lax med kantarellsås

Ugnsbakad lax med kantarellsås

Börja med att tina de frysta kantarellerna i rumstemperatur. Tillsätt kantareller. Lägg laxen i en smord och ugnsfast form och ringla på olivolja
Ugnsbakad lax med örter

Ugnsbakad lax med örter

Stek kantarellerna i smör och krydda med salt och peppar. Lägg laxen i en smord ugnsfastform och krydda med salt och peppar
Ugnsbakade sommarrovor, lax och örtgräddfil

Ugnsbakade sommarrovor, lax och örtgräddfil

Ta ut och lägg laxenmed skinnet uppåt ovanpå fänkålen. 5 medelstora morötter. 1ask champinjoner / kantareller. 1/4 färsk lax ( odlad i Norge eller fiskad i Atlanten). Lax och grönsaker klar efter totalt ca 25-30 min. 5 medelstora morötter. 3 rödlökar 6 potatisar 1ask champinjoner / kantareller. 1/4 färsk lax ( odlad i Norge eller fiskad i Atlanten)
Pepparlax med kantareller

Pepparlax med kantareller

Eftersom det är svamptider bestämde jag mig för att servera fisken med en kantarellstuvning samt ugnsbakad klyftpotatis
Mina tips på påskmat

Mina tips på påskmat

Ugnsbakad. Det får även gärna finnas medsalmalax på ett hörn. Laxen är en avmina favoriter på påsklunchen
Pizza time :))

Pizza time :))

Pizza medlax och avokado. Skiva laxen i tunna skivor. Pizza medkantareller och pancetta. De flesta brukar ju gott till de med fredagsmys på just fredagarna
Gräslöksmajonnäs till fisk

Gräslöksmajonnäs till fisk

Jag serverade laxenmed brynta kantareller, zucchini, lite sås i paprikan och resten bredvid. Jag bakade en bit paprika tillsammans medlaxen, det blir en god skål till såsen
Middag-mitt-i-veckan med kantarellpiff

Middag-mitt-i-veckan med kantarellpiff

Ugnsbakadlaxfilé fylld medkantareller och annat. I dag tänkte jag "lax". Hemma hade jag en korg med färska kantareller och även schalottenlök
Lax och kantareller

Lax och kantareller

Gjorde en matig och färgglad sallad och ugnsbakadelaxen. Kryddade med flingsalt, citronpeppar, svartpeppar och chiliflakes

Middag med syrran

Ugnsbakadlaxmed sötpotatismos, trattkantareller, sparris och en underbart god kall sås. Laxen. Kantarellerna stekte vi i smör och kryddade med salt och peppar

Ugnsbakad lax med örter

 Stek kantarellerna i smör och krydda med salt och peppar.  Lägg laxen i en smord ugnsfastform och krydda med salt och peppar