Turkisk yoghurt. En saffransostkaka baserad på keso och toppad med yoghurt och varma hjortron. Tillskillnad från saffranspannkakan som är baserad på risgrynsgröt så är den här varianten lite mer lättsam och hälsosamare
Rör ut saffran i en tsk hett vatten. Tillsätt saffran, kardemumma och honung (och ev. Shrikand med saffran och kardemumma, 4 portioner. 1 pkt saffran. 4 dl grekisk/turkisk yoghurt. Shrikand med saffran och kardemumma, 4 portioner. 1 pkt saffran
För den som, som jag, älskar såväl saffran som björnbär är dessa recept fenomenala. Till att börja med är det en total lyx att inleda dagen med saffranchiapudding med varma björnbär och citronmeliss
Tillsätt kardemumma, saffran, salt, russin, vatten och mjölk. Saffranspilaff med persika, mandel och pistage500 g basmatiris750 ml vatten3-4 färska persikor6 msk rapsolja eller ghee2 msk mandelflarn2 msk osaltade pistagenötter1 finhackad lök1 kanelstång1/2 tsk malen kardemumma2 paket saffran, 1 g1 1/2 tesked salt60 g russin250 ml mjölkSkala pärsikorna, skiva dem i ca 1 cm tjocka skivor. Gurkraita2,5 dl turkisk youghurt1 kryddmått hel spiskummin1/4 gurka1/2 tsk saltRosta kumminfröna i en het stekpanna tills det börjar dofta
Just nu till advent passar saffrans- och tomatvarianten extra bra, men jag kan tänka mig att någon av alla andra smaksatta varianter också passar väldigt bra
Ca 6-8 portioner 400 g vannameiräkor 6 dl basmatiris eller långkornigt ris 400 g krossad tomat 1 st lök 2 st sivri (turkisk paprika) eller 1 grön paprika 4 st vitlöksklyftor 1 msk riven ingefära (kan ersättas med 1 tsk torkad ingefära) 1 apelsin Ca 5 dl vatten 2 st fiskbuljongtärningar 0,5 citron Smör & olja till stekning Kryddor. 2 st torkad lime 1 st kanelstång eller 1 tsk kanel 2 st lagerblad 1 msk paprikapulver 1 tsk gurkmeja 2 tsk spiskummin 4 st kardemummakapslar 1 g saffran Salt och svartpeppar Garnering. 1 g saffran
Arla Köket turkisk yoghurt Syrlig sallad Gör såhär. Ca 6-8 portioner 6 dl basmatiris 800 lammkött (jag rekommenderar lammlägg) 50 g Arla Svenskt Smör 400 g krossad tomat 2 st rödlök 2 st sivri (turkisk paprika) eller 1 grön paprika 3 st vitlöksklyftor 1 msk riven ingefära (kan ersättas med 1 tsk torkad ingefära) 1 apelsin Ca 5 dl vatten 2 st köttbuljongtärningar Kryddor. 2 st noomi (torkad lime) 2 st kanelstänger 2 st lagerblad 1 msk paprikapulver (gärna rökt paprikapulver) 2 tsk gurkmeja 1 tsk hela nejlikor 5-6 st kardemummakapslar 1 g saffran Salt och svartpeppar Garnering. 1 g saffran
Fiska upp vaniljstången och tillsätt turkisk yoghurt, rör till slät konsistens. Dessa smarriga saffransmuffins är bakade med stevia, som är ett relativt nytt alternativ till vanligt socker
