Lammgrytor av olika slag är populärt på genuina Turkiska restauranger. Det går riktigt bra att laga till en riktigt god lammgryta även hemma i ett litet hotellkök, om man köper fina råvaror
Turkisk snabbmat. Snabb lammgryta med örter 2 port. Snabb lammgryta med örter 2 port. Igår var det långkok på menyn, så idag får du recept på en av mina snabblagade favoriter från Alanya
Servera gärna med t ex en stor grönsallad med avocado och färsk bladpersilja, kanske lite kokt fullkornsbulgur och en klick turkisk yoghurt eller gräddfil till
2 dl yoghurt (turkisk funkar finfint). 2 dl yoghurt (turkisk funkar finfint). Rogan josh är en rätt som kommer ifrån Kashmir (även om den kanske har Persiskt ursprung)
3 dl turkisk yoghurt. Skala och finhacka lök och vitlök. Lägg det i en skål och riv ner apelsinskal. Blanda ner kummin, koriander, kardemumma, kanel, peppar och paprikapulver