Recept, lågtempererad entrecote som jag gjorde den. Idag var det Entrecote som fick gå sitt öde till mötes i ugnen, en bit på strax under kilot rubbades med lite kryddgott och ställdes sedan på 80-90 grader i ugnen till innertemperaturen hade uppnått 55 grader. 1 kg entrecoteSpiskumminSaltFärskmalen svartpepparFärsk timjanNågra klyftor vitlökKöttet som hade uppnått rumstemperatur efter att ha legat på vilobänken i köket någon timme överöstes nu med kryddorna och gneds in ordentligt. 1 kg entrecote
½ vitkålshuvud (tuntskivad). ost (riven/skivad). Entrecote. ½ vitkålshuvud (tuntskivad). Fräs de strimlade vitkålen, skivade löken och pressade vitlöken i en rejäl klick med smör i en stekpanna
Recept, lågtempererad entrecote som jag gjorde den. Idag var det Entrecote som fick gå sitt öde till mötes i ugnen, en bit på strax under kilot rubbades med lite kryddgott och ställdes sedan på 80-90 grader i ugnen till innertemperaturen hade uppnått 55 grader. 1 kg entrecote. 1 kg entrecote
Serveras tillsammans med chiliteriyakisåsen 600 g entrecôte, tuntskivad. Skär jalapeño och grönsaker till chiliteriyaki i små centimeterstora tärningar
Skala och skiva gulbetor och potatis mycket tunt. 800 g mörad entrecote. Antal portioner 1 port 2 port 4 port 6 port 8 port Välj 800 g mörad entrecote 1½ msk peppar blandning grovkrossad 2 schalottenlökar 2 dl rödvin 5 dl kalvbuljong 50 g Arla® Svenskt Smör salt honung Galette 500 g gulbetor 500 g potatis 2 dl Arla® Svecia riven 30 g Arla® Svenskt Smör,smält Picklade primörer
Skiva vitlöken så tunt du kan, ta hjälp av en potatisskalare. 1 bananschalottenlök, tuntskivad. Entrecôte panerad frasig med dijonsenap och panko och till det en varm, sötsyrlig sallad på vindruvor och oliver
4 skiva entrecote. Ugnspotatis. Skala och skiva lök och potatis. Kärna ur och strimla pap-rikorna. Lägg lök, potatis och paprika på en plåt med bakplåtspapper
