Marcos trattkantarellrisotto. Marco blev förvånad när jag igår föreslog risotto till middag. Ibland så. Och klart han passar på när möjligheten infinner sig
Trattkantarellrisotto, smörstekta kantareller och lammkorvskrisp från Diléns. Några rader till minnesbanken, minnet av goda viner, god mat och ännu godare vänner
Lägg fisken i en skål och marinera den i citronsaft,socker och salt cirka 30 minuter. Skölj av denhastigt i kallt vatten och torka av med hushållspapper