Har lagt upp receptet vid ett tidigare tillfälle, men den gången gjorde jag dubbel sats och använde mig av stora tortillabröd och en springform i stället för en pajform
Lägg ut fyllningen på tortillabröden, strö över ost och lägg ett nytt bröd på som lock. Blanda i köttet och tillsätt Philadelphiaost eller creme fraiche och blanda väl
Skär i skivor och lägg i mitten på tortillabröden. Grillad guacamoletortilla med mozzarella4 port2 tortillabröd, stora2 avocado1 rödlökcocktailtomater1 liten mozzarella1 vitlöksklyftacitronkoriandersalt och pepparDela och gröp ur avocadon. Ostfyllda gratinerade paprikor2-3 paprikor1 dl creme fraiche1/2 philadelphiaost75 g fetaosten liten bit mozzarella1 vitlöksklyftasalt & pepparörtsaltherrgårdsostDela paprikorna och ta bort kärnorna. 2 tortillabröd, stora. 1/2 philadelphiaost
Tillsätt salsa och philadelphiaost, kryddor och limejuice. Fördela massan på tortillabröden, rulla ihop dem och lägg dem med skarven nedåt på plåt med bakplåtspapperPensla lätt med neutral oljaGrädda mitt i ugnen ca 5-10 min tills de är gyllenbruna och krispiga
Vill man att det ska gå fort kan man antingen köpa färdig färsk deg eller pizzamix (pulverpåsar), göra deg med bakpulver ( länk ) eller använda tortillabröd som botten
Gästerna fick välja mellan tortillabröd, nachoschips och romansalladsblad att skopa in allt med. Pajen blir krämig av sötpotatispurén och philadelphiaosten och får en kryddig smak av ingefäran och den rivna muskoten
