Torskrygg vårlök recept

2 Spara
Saras Smaker bjuder på torsk med ljummen primörsallad

Saras Smaker bjuder på torsk med ljummen primörsallad

Pocherad torskrygg med citronhollandaise med ljummen primörsallad 800 gr torsk eller annan vit fisksaltvitpepparkornlagerblad Skär upp torsken i portionsbitar och koka under tiden upp vatten i en tjockbottnad kastrull tillsammans med kryddorna, när vattnet har nått kokpunkten sänk då värmen till det lägsta. Lägg i torsken och låt den gå klart i lagen under lock, kolla fisken med termometern så den kommer upp i 52 grader, beroende på storlek på fisken är det säkrast att gå på temperaturen. Ljummen primörsallad 4 kokta ägg - kvartade12 st rädisor halverade1 litet huvud blomkål, i buketter16 st sparrisar2 st vårlökar fint skuren Koka upp en stor kastrull med lättsaltat vatten och koka grönsakerna i olika omgångar, börja med blomkålen, efter ca. 2 minuter får sparrisen gå i. 16 st sparrisar
1 Spara

Torsk à la thai

Lägg i torskrygg eller torskfilé och låt koka upp. 4 bitar torskrygg eller torskfilé. Fräs lök, pepparfrukter och currypasta i olja i en wock eller stekpanna
Sökförslag och sidor