Torskrygg pancetta recept

Ostgratinerd torskrygg med tomatsås och ris

Ostgratinerd torskrygg med tomatsås och ris

Jag passade dessutom på att ta svängen förbi Matvarufabiken för att inhandla pancetta. Vad vore en sommar utan flugor och vad vore en lördag utan torskrygg
Torskrygg med potatisstomp

Torskrygg med potatisstomp

Stek pancettan i panna. Krydda torskryggen med Fish and Seafood kryddan. Lägg i pancettan, rör om, några klickar senap och flingsalt
Saffransgravad torskrygg med ärtröra

Saffransgravad torskrygg med ärtröra

Den gravade torsken ska skivas tunt och ätas med t ex pancetta som förrätt eller tilltugg. Blanda ingredienserna till gravningen och gnid in det i torskryggen som du först torkat av med lite papper
Torsk, sparris, hollandaise

Torsk, sparris, hollandaise

Det blev helt enkelt stekt torskrygg med vit sparris, pancetta och hollandaisesås. Så när jag även fick tag i en fin torskrygg på Ek’s fisk, var valet av mat inte så svårt
Skrei i ugn m/savoykål & räkmajonnäs

Skrei i ugn m/savoykål & räkmajonnäs

I med den fint skurna pancettan. Torsk (skrei) gillar att blanda sig med lite kraftigare smaker och det rökta från pancettan och det rökta från räkorna blir perfekt till

Snabbsaltad torsk med hollandaise

Stek pancettan knaprig på rätt hög värme utan extra fett. pancetta. 4 prt torskrygg. Salta fiskbitarna runtom och lägg på fat i kylen medan såsen lagas