Torskrygg ljummen recept

Torskrygg med ljummen sallad och dragonsås

Torskrygg med ljummen sallad och dragonsås

Insnöad med 40cm snö på uppfarten och 2m snödrivor mot husväggen samt utan kök. hoppas jag med lite överseende på lite mindre blogginlägg just nu
Torskrygg med ljummen skaldjurssallad och potatismos

Torskrygg med ljummen skaldjurssallad och potatismos

Torskrygg med ljummen skaldjurssallad och potatismos – gör så här. torskrygg, MSC- eller Kravmärkt. 8 pers Ingredienser Torskrygg 1 1/2 kilo torskrygg, MSC- eller Kravmärkt 2 tsk salt 8 havskräftor 500 g räkor med skal 3-4 späda morötter (200 g) 150 g sockerärter 2 msk smör ca 1 dl repad dill Sås skal av havskräftor och räkor 1 gul lök 1 vitlöksklyfta, skalad 2 msk rapsolja 2 msk tomatpuré 3 dl torrt vitt vin ca 1 liter vatten 3 dl vispgrädde 2 tsk Maizena majsstärkelse Potatismos 1 1/2 kilo mjölig potatis, gärna Snöboll 3 dl mjölk 50 g smör 1 tsk salt 2 krm nymald svartpeppar
Torskrygg & Vänergös

Torskrygg & Vänergös

Stekt vänergös med ljummen löjromsås. Så här kommer en torskrygg och en gös. Torskrygg med puré på rotselleri, sockerärtor & skirat smör
Torskrygg & Weisser burgunder

Torskrygg & Weisser burgunder

Fisken serverades med med pressad potatis och en ljummen sallad gjord på morötter, rödlök och sockerärtor
Halstrad rimmad torsk serveras med ljummen sallad på hummer, blomkål och tryffel samt potatispuré

Halstrad rimmad torsk serveras med ljummen sallad på hummer, blomkål och tryffel samt potatispuré

Ingredienser 1 portion 2 portioner 3 portioner 4 portioner 5 portioner 6 portioner 7 portioner 8 portioner 9 portioner 10 portioner 11 portioner 12 portioner 13 portioner 14 portioner 15 portioner 16 portioner 17 portioner 18 portioner 19 portioner 20 portioner Fänkålsskum 1 st Schalottenlök(ar) , finskuren 0,5 st fänkål , strimlat 2 dl grädde 6 cl Pernod 1 odefinierad smör 3 dl kycklingbuljong , blandat med vatten Ljummen sallad 2 st sticklök(ar) , skurna i slantar 50 gram shiitakesvamp 1 odefinierad olivolja 0,5 huvud blomkål 1 st hummer , kokt 2 kvist(ar) dill , plockade 1 odefinierad tryffelolja 1 odefinierad salt 1 odefinierad peppar Potatispuré 1,5 dl mjölk 2 st vitlöksklyfta(or) , rivna 500 gram potatis(ar) , skalad 0,5 st citron(er) , skalet 100 gram smör 2 kvist(ar) bladpersilja , finskuret 1 odefinierad socker Rimmad torskrygg 2 l vatten 1 dl socker 4 st gråsejfilé(er) , rygg, finskuren 1 dl salt Köp receptet
Stekt torsk med ljummen primörsallad

Stekt torsk med ljummen primörsallad

4 skivor torskrygg med skinn,ca 175 g/st. Primörsallad. Blanda samman potatishalvor, räkor, gröna bönor, bladspenat och citronfiléer