Torsk sherry recept

Kokt torsk för gråa dagar

Kokt torsk för gråa dagar

Tillsätt grädden och sherryn. Kokt torsk till middag låter inte särskilt upphetsande. Det får oss att minnas torftiga skolluncher med torsk och äggsås
Kockduell april 2014

Kockduell april 2014

Smörstekt torskrygg med morotspuré, söta brödkrutonger och syrlig smörsås. Häll på sherry/portvin när all vätska dunstat
Damma av grytan!

Damma av grytan!

Torsk, lax och scampiFonduetipsBuljongen görs extra stark och smaksätts med en skvätt rött vin till kött eller vitt vin/sherry till fisk
Friterad fisk i sötsur sås

Friterad fisk i sötsur sås

4 400 g fryst vit fiskfilé (t ex MSC-märkt torsk eller kolja) 1/2 gul paprika 1/2 röd paprika 1/2 liten gul lök 1 liten burk ananas i skivor (à 220 g) 1 dl potatismjöl 1/2 tsk salt olja till fritering Marinad 1 vitlöksklyfta 1 msk torr sherry 1 krm salt 1 krm peppar Sås 1 dl ananasjuice (från burkananasen) 1 dl vatten 2 msk tomatpuré 1 tsk salt 1 msk socker 1 msk potatismjöl 2 msk risvinäger 1/2 msk konc kycklingfond Lägg till i inköpslistan Kupongen är laddad Kryddor på små glas 10 % rabatt Santa Maria 3-80 g Mer info Ladda kupong
Torskfilé marinerad i soja och ingefära

Torskfilé marinerad i soja och ingefära

Koka upp marinaden och tillsätt sherryn. Alla dessa ingredienser och några till blandar du samman till en marinad som du låter torsken ligga i under några timmar, det funkar jättebra att göra den på morgonen och låta den ligga över dagen, innan du snabbt steker den
Hmm...

Hmm...

2 dl crème fraiche 1 dl majonnäs ½ dl chilisås1 msk torr sherry eller konjak½ tsk salt 1/4 krm cayennepeppar Blanda alla ingredienser väl och låt gärna såsen stå ett par timmar eller över natten. 3-4 gula lökar, finhackade2-3 vitlöksklyftor, finhackade2 påsar saffran2 msk paprikapulver1 tsk timjan3 lagerblad3 dl torrt vitt vin1 ½ l fiskbuljong2 burkar krossade tomater1 burk tomatjuice400 g torsk el. 1 msk torr sherry eller konjak
Sveriges bästa skreirecept 2013

Sveriges bästa skreirecept 2013

Vad är det godaste rätt jag lagar på torsk. Jag har lagat till en makalöst läcker, sherryspetsad äggsås med ton av schalottenlök och dill
Räksoppan ”no dill”

Räksoppan ”no dill”

Häromdagen åt vi kokt torsk här hemma men det är inte det det här receptet ska handla om. Tillsätt selleri, tomatpuré, sherry och sambal oelek
Fisk och räkpanna

Fisk och räkpanna

Igår var det torsk med räkor som stod på menyn. Häll på grädde, creme fraiche, sherry och citronsaft och låt såsen puttra i hop tills fisken är genomstekt
Blandsoppa med fisk

Blandsoppa med fisk

Tillsätt dillen och smaka av med cognac eller sherry. 1 pkt Findus torsk. Ev 1-2 msk cognac eller sherry

Fisk med smak av jordnöt och ingefära

½ dl halvtorr sherry. 400 g fiskfilé av torsk. 3 msk sherry. Dela i förväg fisken i lagom små bitar, skala och skär ingefäran i fina strimlor och skiva löken tunt

Kryddstark risotto

Ha i torsk, timjan, sherry och fiskbuljong. 200 g torskfilé skuren i tärningar. 1 dl medium sherry. Sätt ugnen på 200 grader

Paté på vit fisk

Själv upp den och servera med kokt potatis och en syrlig sås på spenat, crème fraîche och sherry. Sätt ugnen på 200 grader