Bred ut bönpurén på tallriken och lägg pastan ovanpå. Stek svärdfiskbitarna på stark värme i en stekpanna med 3 matskedar olja, tillsätt sedan oliverna. Hälleflundra eller Torsk (odlad) 200 g. Svarta Oliver 50 g
Stoccafisso är torkad torsk och ett arv från vikingarna. Då brukar faster Gabri komma med tio kilo musslor som vi gör både pastasås av och äter alla marinara
Artusi för svenskar | Italiensk mat från 1800-talet
Häll vatten, citronsaft, kycklingfond och kapris i samma stekpanna som torsken stektes i, och rör runt ordentligt, så att eventuella rester av mandelpaneringen blandas med vätskan
Koka pastan enligt anvisningarna på paketet, och låt den rinna av. Servera dem med en god sallad med lite vinägerdressing i samt fetaost, oliver, soltorkade tomater etc s¨å det blir lite matigare
Emma njöt i fulla drag av sin torsk med kikärtor, purjolök, inlagd citron och rökt fisksås. fregola pasta, som ser ut som pärlcouscous men faktiskt är pasta (en siciliansk variant)
Nyttig ugnsbakad torsk. En burk pastasås med zucchini och paprika, ett paket skivad salami, en bit hel salami, vitlök, rödlök och oliver blev vår middag igår tillsammans med pasta
