Skala rotfrukter, lök och vitlök och skär i grova bitar. Tillsätt den torkadefrukten och koka i ytterligare ca 30 min tills köttet är riktigt mört. 500 g grytbitar av lammfiléer
tomat på burkLökValfria grönsakeroch rotfrukterPotatis, som halveras eller klyftasOlja t ex olivoljaSmör (kan uteslutas)Kikärter (om grytan är till Couscous)Om man så vill, torkadfrukt (vilket jag personligen inte är förtjust i)
Speciellt älskad är den i Venedig, där man kan köpa de både torkade och färska. Om man har färsk frukt och grönsaker i varje måltid hjälper det dig att ta upp järnet i bönorna ännu bättre
Persiska pickles, torkade persiska limefrukter och torkad bockhornsklöver (alltså inte malda bockhornsklöverfrön, utan torkade blad) kan man få tag på i affärer med sortiment från mellanöstern
Nu laddar vi inför alla goda svenska grönsaker som börjar dyka upp så smått i affären, alla goda bär och frukter som smakar extra gott och snart är de nya potatisarna här
Som vi frossar i grönsaker, frukter och bär just nu, det är nästan så att vi börjar oroa oss för det snart ska gro ur öronen på oss istället för ur krukorna på vår balkong
Tycker ni om torkadfrukt i mat så blandar ni ned lite russin i riset. 600 g köttfärs, gärna av lamm. Spiskumminbiffar i chilihet sås, 4 pers 600 g köttfärs, gärna av lamm
Påfyllt av färska kryddor, lime, citron och andra grönsaker och frukt. Jag har i alla fall fyllt kyl och frys med massa gott från Mathem som vanligt och i fredags så gjorde jag en sådan god lammytterfilé – så mör och god och detta kommer jag göra många gånger till
 Mina örter därute är långt ifrån skördeklara, däremot har jag kvar knippen av de torkade. Den nya chilifavoriten blommar ymnigt med sina små vita, en liten frukt av Hot Lemon fick bidra med sin hetta och citrussmak
För att göra rosmarin- och vitlökssmöret blandar du helt enkelt ett par matskedar smör med pressad vitlök och rosmarin, helst färsk men även torkad går bra
