Skiva moroten och fänkålen lövtunt på mandolin eller med osthyvel. 3 morötter1/2 fänkål½ huvud isbergsalladFlingsalt och svartpeppar från kvarn3 msk olivolja2 msk rödvinsvinäger½ kruka färsk korianderKoka linser i välsaltat vatten med ½ hönsbuljongtärning. 1/2 fänkål
Lägg fänkålsbitar, russin, inlagd gurka, äpple och tonfisk i en salladsskål. 1 st fänkål, hel. Lägg in färsk tonfisk i salladsblad eller aluminiumfolie (stick små hål i foliepaketen)och ångkoka paketen över kokande vatten i ångkokare av bambu eller metall
