Du kan göra din egen blandning med chilipeppar, ingefära, paprika, svartpeppar, spiskummin, oregano, kryddnejika, muskotnöt, timjan, kummin, selleri, senapspulver, cayennepeppar…
Ovanpå det så körde vi på med grönsaker, avocado och vi gjorde dessutom en enkel tomatsalsa (tomat, hackad vitlök, chili, olivolja, agavesirap, salt och peppar) som, tillsammans med tahinin, gav rullen precis den saftighet som krävs för att rullen inte skall upplevas som torr
Tomatsalsa. selleri. Koka en buljong av skalen och mirepoixen. Lägg det i en gryta, slå på vinet och häll på vatten så att det täcker, sjud i cirka 1 timme
Vi fick göra blomkålsris, avocados med nouri (gudagott), försommarsallad med sötsur asianinspirerad dressing, morotsbiffar, raw food-tacos med het tomatsalsa och guacamole allt inwrappat i salladsblad, mangobollar och så den ljuvligaste citrontårtan som jag nu också gjorde till Olivias skolavslutning
Fyllning är het tomatsalsa (3 mixade stora tomater med olivolja, tamari, tahini, 2 vitlöksklyftor, cayennepeppar, chiliflakes, timjan och salt) pålägget är tomater, avocado, selleri, rödlök och färsk basilika, örtsalt på – MUMS
Ansa och strimla sellerin. Fräs lök och selleri i lite matfett tills löken är mjuk och glansig. Lägg upp tomatsalsan på 4 tallrikar och lägg laxfilén över. 3 selleristjälkar
Ansa och strimla sellerin. Fräs lök och selleri i lite matfett tills löken är mjuk och glansig. Lägg upp tomatsalsan på 4 tallrikar och lägg laxfilén över. 3 st selleristjälkar
PULLED PORK MED BARBECUESÅS, TOMATSALSA OCH VINÄGERKOKT SPETSKÅL. TOMATSALSA. TOMATSALSA. Servera din dragna gris med mjukt hamburgerbröd, kål, barbecuesås, gräddfil och tomatsalsa
