Lägg i en ugnsfast form och tillsätt olja samt salt efter smak. Tomatsalsa. Skala och pressa den rostade vitlöken i en bunke, knäck ägget och tillsätt äggula (spara äggvitan till burgarna), vinäger och senap
1Arancini4 port risotto, helt avsvalnad 1-2 mozzarellaostar, tärnad 0,5 dl vetemjöl 2 dl pankoströbröd 2 ägg rapsolja, till fritering salt färsk salvia
Rör ned ägg, ost. Till biffarna blev det en smakrik tomatsalsa som passade perfekt till. Lägg på en skärbräda att torka till en stund, och stek sedan biffarna gyllenbruna i rikligt med rapsolja eller ghi