4 msk solrosfrön 4 st skivor soltorkade tomater 10cm långa el. 8st 5 cm 1 dl parmesanost i bitar 3 vitlöksklyftor 1dl gräslök 1 dl fin olivolja S/p Kör allt utom oljan i en mixer till en grov massa, avsluta med att ringla i oljan i lågt mixläge
Ända sedan jag gjorde vardagslyxiga pastan med tomatpesto så har jag haft i huvudet att den där irriterande slatten som blev kvar i burken borde bli underbar som smaksättare i en risotto
Tomatpesto. Bred på tomatpeston och vik ihop smördegen väl runt köttet. Putsa köttet. Salta och peppra och bryn köttet runt om i en stekpanna med smör eller olja
Mixa parmesan, pinjenötter och mandel tills det är finfördelat. Tillsätt den urkärnade chilin, basilikan och tomaterna och mixa tills du har en jämn smet
